非破壊選果機の開発研究結果と 産地はどのように取り組ぢべきか

摘要

果物に関して、消費者にアンケートをすると、こんな言葉が返ってきます。 おいしい物はどれなのか; どこで、どのように栽培したのか; いつまでが賞味期限なのか; いつごろ、どういう品種が出回るのか; 味はどのように違うのか; どういうものを買ったらよいのか; 表面についている白い粉は何か; どれが安心して食べられるのか;腐っていたり、病気になっていないのか。これらの言葉は、果物を購入する消費者の声の一部です。 果物は、規格化、均質化を高度のレベルで達成している工業製品と違い、一つとして同じ物は在存しません。 そのため、これらの声に明確に応える手段が、あるようでないのが果物の世界です。