組換えダイズ種子に蓄積するアルツハイマー病ェピトープ融合貯蔵タンパク質の蓄積機 構解析

摘要

ダイズ種子を用いて機能性べプチドを安定して高生産するためには、種子中での目 的ぺプチドの蓄積部位、蓄積形態などの蓄積 機構について詳細に解析する必要がある。演 者らは、アルツハイマー病のェピトープ（抗 原決定基）ぺプチドをダィズ種子で生産するために、ダイズ11Sグ口プリンA1aB1bサブュニットをキヤリアタンパク質としてェピ ト一プぺプチドを挿入した複数の改変型種子 貯蔵タンパク質遺伝子を、種子貯蔵タンパク 質欠失変異系統JQに遺伝子導入し、組換え 種子中に改変型A1aB1bタンパク質が高蓄積 することを報告した（第117、119回講演会）。 今回、組換え種子中でのェピトープペプチド の蓄積安定性を確認するため、改変型A1aB1b タンパク質の蓄積部位および蓄積形態につい て解析した。