文献にみる補償の精神【35】「絶滅に瀕する愛らしき生物達の種の保存を新設のダムに託したい」（山内ダム千葉県）

摘要

昭和50年頃の日本人は、米を中心に魚と野菜の食生活であった。 　 現在では米をあまり食べなくなり、小麦と肉と油脂類を多く摂るように変化してきた。食事にかける費用のうち、外食やコンビニエンスの弁当等に占める割合が昭和40年には10％であったが、平成15年には29％に増えている。 　 また、朝食を食べない日本人が一段と増えてきた。 昭和50年、女性6％、男性6．5％で、その28年後の平成15年では女性8．2％、男性10．8％と増え、日本人の杓10％が朝食を摂っていない。 朝食は、夜寝ている間に下がった体温を上げ、1日を過ごすための必要なエネルギーを補給する大きな役割を持っている。