肥育成績向上へのロードマップ:第3回育成期(肥育前期)に粗飼料はどの程度必要か？,

摘要

前号では牛にとつて第一胃(ル—メン)が如何に大事かという話をさせていただきました。当然、肥育牛でもル—メンが働かなければ栄養分は吸収されません。そのために、まずル—メンを発達させる必要がありますが、そのためにはどうしたらよいのでしようか？ルーメンの発達は粘膜と筋層の成長です。粘膜の成長にはル—メン内の微生物が生産する揮発性脂肪酸(VFA)が必要で、特にVFAの中でも酪酸が重要です(図1)。酪酸は粗飼料よりも濃厚飼料から作られますので、粘膜の成長には濃厚飼料が必要ということになります。筋層の発達には粗飼料の物理性が必要です。ル—メンの発達時期は一般的に2 - 6週齢に急速な発達を示し、^週齢までに第一胃から第四胃の容積比率はほぼ一定になると言われています。粘膜上皮の絨毛(小さいひだ)も7 - 8週齢でほぼ正常な形になります。このようにル—メンは子牛の早い時期に大きく発達しますが、その後の発達と機能維持には粗飼料が必要です。