小野健一オノケンの肉用牛48話(12)

摘要

今回は食肉市場における買参人の声を紹介します。それは、最近よく聞こえてくるようになった和牛の血統別の評価です。その中から改良上の参考になると思われる意見をまとめてみました。公式の育種価とは必ずしも合致しない可能性はありますが、大手の買参人の声ですので、経済性を高めるための参考意見としてお読みくださ