イネ相こうじ病

摘要

イネ稲こうじ病は、籾に菌糸が充満し、麹状に肥大する病害である。 熱帯から温帯にかけての稲作地帯に広く発生しており、わが国ではいわゆる冷害年に発生が多い。 籾にのみ発生する病害であるが、収量や品質の低下を招き、食用米では病粒や菌核の収穫物への混入、精米過程での厚膜胞子による汚染などが問題となる。 また、病原である稲こうじ病菌ClavIceps virens SAKURAIは子のう菌類に属し、麦角菌の一種であることから病籾の毒性が古くより危供されてきた。