生産者、加工業者、流通、消費者が結ばれた体制へ ～生協からみた昨年の食品偽装によせて～

摘要

昨年（二〇〇七年）　は、食品偽装問題が大きな社会問題の一つでした。その中で　「名古屋コーチン」、「比内地鶏」、「宮崎地鶏」と、養鶏業界を巻き込んだ偽装事件も相次ぎました。一連の食品偽装事件をみて、消費者の立場から養鶏事業者の皆さんにお願いをしたいと筆を執らせていただきます。食品偽装のうち、消費期限の極端な延長は衛生問題につながり、またミートホープ㈱のような原料偽装はアレルギーの問題につながると考えられますが、銘柄の偽装から健康被害は考えられません。