鳥インフルエンザが発生し、羽数ゼロからの復興: 再開を契機にうずら肉と加工品の開発,販売に取り組む東海有機き

摘要

わが国のうずら卵の約6割を生産する愛知 県その半分以上のシェアをもっ豊橋市の養 鶉（ようじゆん）業者は、3年前の平成21年 2月,肚病原性鳥インフルエンザ発生で大き な打やや受けた。市内で飼養されていた6割 に、リたる160万羽のうずらに感染の疑いがあ るとして殺処分。2例目の発生となつた東海 有機株)も飼養していたすベての20万4000羽を 失った。