博多和牛の直売による6次産業化

摘要

堀田和秀氏を経営主とする堀田牧場は、福 岡市西区の高台に立地する。近くに「今宿野 外活動センター」があることからわかるよう に、緑に恵まれた郊外にあり、畜舎からは眼下 に博多湾と能古島を見下ろすことができる。当牧場は養豚経営からスタートし、ホルス タイン肥育へ移行、そして現在の和牛肥育に 転換している。この間、住宅密集地となった 市街地から、今宿に移転している。もちろん、 宅地化が進んだが故に高台に上らざるを得な かったことは想像に難くない。