水稲の飼料利用に関する今後の技術開発の方向

摘要

わが国における国民1人あたりの米、牛乳、乳製品および牛肉の消費量の昭和60年から平成8年までの年次変化は図1のようである。 米の消費量は年々低下しているが、牛乳、乳製品と牛肉が増加しており、とくに牛乳、乳製品の増加が著しい。 食品に対する消費者ニーズは変化しており、その変化に対応して、わが国の耕地の利用の仕方を再検討する必要がある。 牛用飼料生産に向ける耕地面積を増やすことを検討すべきである。