肉用牛増東戦略の進捗状況－新規就農の促進、支援組織の活用による省力化、低コスト化などで増頭実現へ－

摘要

平成17年3月に策定された食料、農業、農村基本計画においては、27年度を目標年度として、食料自給率の目標を45％と掲げている。その基礎として、食料全体のPFC（タンパク質、脂質、炭水化物）バランスも考慮しながら、牛肉の1人当たり消費量を7.7kgとしているが、これは、15年度の1人当たり牛肉消費量が6.2kgとわが国で13年9月にBSEが発生して以降落ち込んだ牛肉消費か、27年度にはその顛響が解消され、BSE発生前の水準に回復すると見込んだものである。