消費者ニーズとハーブ豚の開発、そしてハーブ村の展開

摘要

バブル経済崩壊以降、日本の消費マーケットは低迷を続け、カテゴリーキラーや低価格プライベートブランドの存在が価格破壊を助長し、それでも喚起されないマーケットでは、いまや価格等、従来は供給側にあった主導権が需要側へとシフトし、デフレマーケットを形成するに至っている。 日本の畜産業界も、輸入物の増大、価格の低迷など少なからずこのデフレ経済の影響を受けている。 また、BSEや食肉偽装表示問題は、消費者の不信感を募り、畜産物の消費行動そのものに影を落としている。加えて、WTO、FTA交渉などによる外圧、あるいは2004年11月に完全施行される家畜排せつ物の規制の影響などで、国内の生産現場も縮小するとの見方が強い。