わが国の食農教育の一散材としての熱帯アメリカ農牧情報の活用（3）－「食文化（それの基礎）」，「飽食」および「崩食」の現状を考える［2］－

摘要

また，筆者の中学時代の話を出して恐縮するが，担任の先生の言葉を思い出したので簡単に記してみたい。 その先生は担当が理科であったが，非常に厳しい方であった。 理科の授業か道徳であったか定かではないが，その先生の奥様も同じ理科の先生であったという。 その奥様は，冬場に買い物でトマトを買ってきたという。 それを見た担任は，「なぜ，冬場にトマトを買ってくるんだ！ 」とその奥様を叱責したという。 その理由はこうである。 「トマトは夏場に食べるものであって，冬場はもちろん温室栽培だから，別ないい方をすると，石油を食っているのと同じだ！ 」というのがその先生の言い分だったのである。 つまり，「ト寺トは夏場に食べるからこそ，トマトとしての価値がある」というのである。 当初は，すごく理屈っぽい先生だという印象があったが，「食農教育」の中で，必要な言葉（名言）だと思うようになってきたのである。 今は，温室栽培等の普及で，年間，いつでも食べられる。 そうすれば，トマトとしての有り難みが薄れていくのは当然である。 さらに悪循環として，高品質かつ味が良く，食感の良いトマトを求めるようになってくる。 普通以下の品質ものは食べられないと…。