都市の酪農家の挑戦

摘要

東京都町田市相原地区は、古くから酪農が盛んな地域で、かつては酪農銀座と呼ばれるほどであった。 ところがバブル期には都市化が進行し、環境問題などで酪農家の廃業が相次いだ。 残った酪農家は、このままでは時代に押し流されると危機感を抱いた。 生き残りをかけて、若手酪農家3名（北島山夫さん、萩原隆二さん、中島義雄さん）は、自分たちの牛乳を地元の人に味わってほしいと考えた。 そこで、平成4年に東京都の博持市地域農業農産物特産化事業」により農事組合法人「町田あいす工房ラッテ」を設立してアイスクリーム（ジュラード）の製造販売を始めた。