農場から食卓へ安心の贈り物

摘要

BSE（牛海綿状脳症）の発生を契機に、消費者の食の安全性への関心が高まるとともに、「生産者の顔が見える」農畜産物が求められるようになった。 そこで、長野県内の生産者団体や消費者団体、食肉流通販売業者などで組織する長野県食肉消費対策協議会（木藤直光会長）は、長野県の支援を受け、「農場から食卓まで安心の贈り物」として、県産牛肉生産情報表示販売システム確立専業に取り組んでいる。