日本ウズラの栄養と飼料（1）

摘要

ウズラはキジ科に属する烏で古くは鳴き声を愛されたが，近来はその特殊な肉と卵を目的として飼育されるようになった。 野生のウズラは，1972年，野生動物保護條約で保護動物に指定されるまでは狩猟鳥として肉が賞味されていた。