栽培未絰験ながら公募事業で参入を决意 「くろあわびたけ」の将来性に期待

摘要

沖绳県でのきのこ栽培は、国の産業振興策に基づく制度資金が大きな役割を果たしている。現在県内には北部振興の特別事業を活用した中堅規模4社の施設栽培きのこや、かっての林構事業を活用した菌床しいたけ栽培の組合などが事業を行つている。その中から今回は、公募形式できのこ栽培に参入し、沖绳県初となるエリンギ栽培を行つている（株）マッシュファ—ムなきじんを訪問した。