原木のでクリア種菌選びで经营の効率化を実現

摘要

岐阜県には日本の生シィタケ夏出し菌の発祥地といわれるきのこ村があった。現在の美濃加茂市周辺には20年ほど前までに々岐阜菌と呼ばれたシィタケ種*囷を販壳する企業が2件近くあった。その流れを受け継いで現在でも数社の種菌企業が存在している。今回は、その美濃加贸地区から高山方面に入つた郡上市の旧明宝村で生シィタケ栽培を続けるクリサ—ビス郡上の岩田英男さん(63歳)を訪ねた。年植2万5、000本の大型生産者の岩田さんの前には現在、地球の温暖化による種菌選びの変化や、福島県の翳能事故による渠問題、そして輸入菌床の増加による市崖争の激化といった産業界全体が抱える課題にち直面している。