机译:酶法改性大豆蛋白第一部分。
机译:酶法改性大豆蛋白第一部分。
机译:包含热/酶改性大豆蛋白的猪肉法兰克福香肠的质地特性
机译:酶促大豆蛋白第2部分:黏附行为
机译:全脂大豆同时制备大豆油和大豆蛋白水解物的酶法研究
机译:肌原纤维和热/酶改性大豆蛋白的相互作用。
机译:探索选择性地酶水解乳清蛋白分离物中的β-乳球蛋白组分后使用改良的高温延长保持时间的短时连续换热器(HTST-EHT)对胰蛋白酶进行热灭活的方法
机译:用共价掺入的蛋白质制备酶改性蛋白,用于营养改善大豆蛋白的营养改善
机译:改性大豆蛋白的粘合剂。