机译:不同硬质小麦品种淀粉和面粉的理化流变特性及其与面条品质的关系
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机译:硬质小麦品种不同面粉特性与面条制作特性的关系
机译:Wx基因对淀粉生物合成,理化小麦面粉特性和干面条品质的影响
机译:淀粉的类型和掺入比例对专利面粉-淀粉混合物制成的面条的理化和质构性质的影响
机译:小麦淀粉颗粒的化学和物理性质对小麦粉面团流变性质的影响。
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机译:聚合物蛋白质,流变性质和面包质量的杜兰姆小麦粉和粗面粉