机译:明胶和κ-角叉菜胶的高糖混合物中的分子顺序与玻璃化作用。
Carbohydrates; Carrageenan; Gelatin; Glucose; Sucrose; 碳水化合物; 角叉菜胶; 明胶;
机译:明胶和κ-角叉菜胶的高糖混合物中的分子顺序与玻璃化作用。
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