机译:蓝莓多酚氧化酶降解花青素3-葡萄糖苷的动力学研究及机理
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机译:揭示花青素3-槐糖苷对多酚氧化酶的抑制机理及其对苹果酶促褐变的影响
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机译:抑制剂对不可逆酶的抑制作用的动力学研究该抑制剂由于酶催化而变得不稳定。 L-半胱氨酸对多酚氧化酶的抑制作用。
机译:蚕豆叶绿体膜对多酚的氧化作用:膜结合型多酚氧化酶的研究及光化学多酚氧化的机理1