机译:蛋氨酸和蛋氨酸硫酸与或不与葡萄糖的热反应产生的挥发性化合物
Methionine; Methionine sulfoxide; Methional; Methyl sulfides; Potato chips; Oxidation; Products; Flavor;
机译:蛋氨酸和蛋氨酸硫酸与或不与葡萄糖的热反应产生的挥发性化合物
机译:L-蛋氨酸与稳定糖喹喔啉衍生物通过还原糖的美拉德反应生成的反应性α-二羰基化合物的研究
机译:从葱属蔬菜的S-丙基半胱氨酸和S-丙基半胱氨酸亚砜香气热生成的挥发性化合物。
机译:在毛杆菌反应期间从L-抗坏血酸和L-甲硫氨酸产生的芳香化合物
机译:蛋氨酸-R-亚砜还原酶和游离蛋氨酸亚砜还原的生物学重要性。
机译:S-腺苷-1-蛋氨酸:1-蛋氨酸S-甲基转移酶在植物硒挥发中的重要作用。硒代蛋氨酸的甲基化成硒-甲基-1-硒-蛋氨酸挥发性硒的前体
机译:从 ud生成的调查二羰基化合物蛋氨酸与蛋氨酸的还原酶反应 ud补充山羊奶的风味
机译:必需蛋白质修复酶:甲硫氨酸亚砜还原酶a的分子识别机制研究; Trident scholar project rept。没有。 375