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机译:煮沸和真菌发酵对木薯粉的功能特性的影响
Cowpea flour; Vigna unguiculata; Functional properties; Soaking; Heat treatment; Fungal fermentation; Rhizopus microsporus subsp oligosporus; Peanut flour; Defatted peanut; Field pea; Protein; Emulsification; Hydrophobicity; Solubility; Foods; Paste; Akara;
机译:煮沸和真菌发酵对木薯粉的功能特性的影响
机译:鸽子豌豆(CAJANUS CAJAN)和鹰嘴豆(VIGNA UNGUICULATA)的浸煮,沸腾和反营养因子
机译:寡孢根霉浸种,脱壳,蒸煮和发酵对大豆(Glycine max Merr。),cow豆(Vigna unguiculata L.Walp)和花生(Macrotyloma geocarpa)的低聚糖,胰蛋白酶抑制剂,植酸和单宁酸的影响
机译:耦合氢气2D / 3D和Aquacrop模型用于豇豆的用水仿真(Vigna Unguiculata(L.)Walp)
机译:超滤加工的cow豆(Vigna unguiculata)和海军豆(Phaseolus vulgaris)蛋白级分的组成,功能和营养特性。
机译:豇豆的天然发酵(Vigna Unguiculata)面粉通过生长大鼠提高不可缺少的氨基酸和磷的营养利用
机译:整体和脱毛豇豆种子面粉功能特性的比较研究(Vigna Unguiculata)