Les autres cerises

摘要

Du doux-amer à l'acidulé, marelles, amarettes et cernes déclinent la gamme des savmrs tout en nuances, et les arbres qui les portent sont de jolis parasols, bois noir et rameaux grêles, prompts à pousser et à donner des cerises. Si vous n'avez qu'un petit jardin, si vous êtes pressé de manger des cerises, si vous voulez être sur d'en récolter chaque année, n'hésitez pas, choisissez l'un de ces cerisiers aux fruits plutot acidulés, dont la chair juteuse, translucide et dorée, est si tendre qu'il devient rarissime d'en trouver au marché, car naturellement ils voyagent mal, et de toutes facons, ces cerises-là ne sont bonnes que fraichement cueillies sur l'arbre.