STICKSTOFFVERSORGUNG. Bei einigen Gemüsearten im okologischen Anbau lasst sich der Stickstoffbedarf durch Gründüngung und Stallmist allein nicht immer decken. Organische Handelsdünger sind die Losung, aber wirken sie alle gut? Gründüngung und Wirtschaftsdünger wie Stallmist sind wesentliche Stickstoffquellen des okologischen Gemüsebaus. Einige Gemüsearten stellen aber sehr hohe Anforderungen an die Stickstoffversorgung, die aus diesen Quellen alleine nicht immer gedeckt werden kann. Hier und im intensiven gartnerischen Anbau ist der Einsatz von organischen Handelsdüngern weit verbreitet.
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