Ein Produkt mit vielen Gesichtern

摘要

Was süss schmeckt, ist sicher. Der Ernahrungspsychologe Paul Rozin spricht in einer Publikation von 1976 vom Sicherheitsgeschmack der Evolution. Ob Stevia, das süsse Kraut der südamerikanischen Pflanze Stevia rebaudiana, die vielzitierte Ausnahme von der Regel ist, darüber scheiden sich die Geister. Derweil werden Vermarktung und Rechtsprechung rund um die "Süsse aus der Natur" immer diffuser.