Comportamento de células do sistema imune frente ao desafio com Salmonella Enteritidis em aves tratadas e nao tratadascom acidos organicos

摘要

A Salmonelose é uma importante zoonose, considerada a principal causa de infeccoes bacterianas, sendo associada ao consumo de produtos avícolas. Como alternativa de controle, acidos organicos tem sido amplamente usados. No entanto, pouco se conhecesobre o estado imunológico de aves de producao, e uma avaliacao deste status é necessaria para proteger frente a enfermidades e para garantir a aplicacao segura de agentes terapeuticos ou imunizacao profilatica. Este trabalho teve como objetivo verificar o comportamento do sistema imunológico das aves previamente infectadas com Salmonella Enteritidis (SE] tratadascom um composto de acidos organicos em diferentes concentracoes administrado via agua e racao comparando com as aves infectadas e nao tratadas. Foram inoculados 120 frangos de corte com lmL de SE, via oral, na concentracao de 1,0 x 108 UFC/mL, no 1- e 2-dia de idade, divididos em seis tratamentos com duas repeticoes, utilizando 200, 400, 500 e lOOOppm do acido organico. Aos 35 dias de vida das aves, foram coletados, de todos os grupos, alíquotas de sangue de 3mL em tubo contendo EDTA para a avaliacaodas células imunes através de citometria de fluxo. Foram analisadas as porcentagens circulantes de células CD4+, CD8beta~+, MHC I~+, MHC II~+, TCRVbeta1~+, TCRV(32+ e CD28~+. Para analise microbiológica foram coletadas tonsilas cecais destas aves. Observou-se com esse estudo que os acidos organicos nas dosagens lOOOppm na agua e 500ppm na racao durante, dois e sete dias respectivamente antes do abate, foram eficazes na reducao da infeccao por SE em frangos de corte, comprovadas pelo método microbiológico e demonstradas através do comportamento das células do sistema imune. No presente estudo as aves infectadas apresentaram uma proporcao menor de células T auxiliares circulantes quando comparadas as aves infectadas, mas tratadas com o AO ou como grupo nao infectado. A mesma tendencia pode ser observada para as células CD28~+, TCRVpi~+ e MHC IIbriht~+, e, com menor resolucao, para CD8f3~+.