机译:冷藏和保质期对“ Abate Fetel”梨的感官品质和消费者接受度的影响。
COLD STORAGE; CONSUMER ACCEPTANCE; EATING QUALITY; PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES; RIPENESS; CONSUMER RESPONSE; FIRMNESS; FLAVOUR; PEARS; PHYSICAL PROPERTIES; RIPENING; SENSORY PROPERTIES; STORAGE COLD; TEXTURE;
机译:冷藏和保质期对“ Abate Fetel”梨的感官品质和消费者接受度的影响。
机译:从消费者的角度进行感官评估,并将其应用于“ Abate Fetel”梨果实的品质。
机译:采后处理与茉莉酸甲酯和水杨酸,用于在冷藏和保质期间维持杏果的物理化学特性和感官质量特性
机译:DBD装置产生的大气血浆对'减轻Fetel'梨果实品质相关属性的影响
机译:加工,储存温度和储存时间对密歇根州蒙莫朗西樱桃浓缩汁理化,感官品质和抗氧化性能的影响。
机译:乳过氧化物酶系统和乳清蛋白涂层对冷藏(4±1°C)虾(Penaeus merguiensis)的微生物化学质地和感官品质的综合影响
机译:事实证明,乙烯有效地缩短了安茹梨成熟所需的采后冷藏期,从而可以在季节初期获得市场供应。为了分析乙烯对食用品质的影响并引起消费者的偏好和价值,在收获后的不同时间点进行了三次感官测试和选择实验。结果表明,消费者愿意支付2.26美元/磅,以便在早期使用乙烯加速成熟的高品质梨。随着冷藏期增加(70天和169天),这些条件水果的保费下降(0.20美元/磅和0.29美元/磅)。