Nel corso dei prossimi anni la sfida dell'industria alimentare, in particolare quella ortofrutticola, si giocherà sul fatto di potere progettare un'articolata gamma di alimenti di consumo quotidiano dotati di caratteristiche di "convenience", cioè integrati con supporti tecnologici specifici, in grado di agevolarne le modalità di consumo o fruizione.
展开▼
