消費者視点で考える食品添加物表示の在り方

摘要

1年間をかけて現行の食品添加物表示制度 について検討を行い、論点となった一括名表 示·用途名表示は現状維持となり、無添加· 不使用表示はガイドライン策定を求め、栄養 強化目的で使用した添加物の表示は見直しの 方向が示された。