机译:啤酒花的语言:如何评估啤酒花和啤酒中的啤酒花风味
Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG, Nuremberg, Germany;
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John I. Haas Inc., Yakima, WA, U.S.A.;
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Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG, Nuremberg, Germany;
Hops; Flavor; Language of hops; Sensory evaluation; Aroma categorization;
机译:对特殊风味HOP品种Huell瓜对晚期跳跃和干燥啤酒树的气味活性化合物的影响的调查
机译:啤酒花颗粒,超临界啤酒花提取物和提取的啤酒花材料对掺啤酒的啤酒的啤酒花香气和萜类化合物含量的贡献比较
机译:双重目的的干跳跃:阿马里洛,西特拉,哈勒陶·布兰科,马赛克和索拉奇·艾斯:啤酒花萜烯糖苷对啤酒风味的贡献不大
机译:啤酒中啤酒花香气的气味:啤酒和啤酒花中的啤酒花中添加啤酒花香的气味增加
机译:跳频技术对啤酒风味和稳定性的影响以及多酚对啤酒风味和物理稳定性的影响。
机译:感官和嗅觉算术为评估啤酒花的香气对干跳水啤酒的影响的宝贵工具:野生葡萄牙基因型的研究
机译:啤酒花种类贡献啤酒中的Sauvignon Blanc样风味:跳跃风味化合物中的协同率分析。第1部分。