呼吸量計測によるウシ受精卵超急速ガラス化凍結法の評価

摘要

山形県は「総称 山形牛」で知られる黒毛和種の生産が盛んである。平成23年度現在，県内における肉用牛肥育頭数は約40，000頭であるが，繁殖午は14％程度と少ないため県外産素牛に依存している状況である。そのため山形県では素午県内自給率向上を主な目的として，受精卵移植技術に基づく和牛生産量拡大を図っている1）。