におい物質の濃度差における臭気質の変化に関する検討 第1報 硫化メチルを用いた検討

摘要

本研究では、硫化メチルの臭気質の変化点を検討し、以下の知見を得た。(1)臭気強度に対し、におい物質濃度に比べ、個人の閾値を基にした臭気濃度の相関が高く、臭気質の検討には、個人の嗅覚閾値の差から生じる濃度の個人差を省ける臭気濃度を用いる必要があることが明らかになった。(2)臭気質に変化が現れる物質濃度は個人の閾値で100倍もの開きがあることが影響し、臭気質に変化が現れる物質濃度を求めることはできなかった。(3)個人の閾値に基づくと、硫化メチルでは個人の閾値から80倍の濃さの時、臭気質の変化を感じ、個人の閾値から100倍の濃さになると明確に不快感、刺激感が上昇することが明らかとなった。