香りほのかに醸造の町摂田屋

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香りほのかに醸造の町摂田屋

机译：世田谷区，香水和酿造之乡

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摂田屋は古くから栄えた醸造の町で，ほぼ中央を脇往還の一つ旧三国街道が通っています.この地は江戸時代上野寛永寺領となり，規制も緩かだったため酒やみそ·醤油の蔵元が集まったようです.江戸時代には日本酒だけでも5蔵あったとの記録があります.現在も日本酒2蔵，味噌·醤油3蔵と機那サフラン酒本舗が製造を続けています.

机译：塞达达（Setdaya）是一个自古以来就蓬勃发展的酿酒小镇，一个来回穿行的古老三国海道（Mikuni Kaido）几乎贯穿整个中心，在江户时代，该地区成为上野金井寺的领土，由于法规宽松，似乎啤酒酿造者聚集在一起，据记载，江户时代只有5个清酒，而2个清酒，3个味o和酱油以及Hana Saffron Honpo仍在生产。

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《にぉぃかぉり環境学会誌》 |2015年第3期|235-235|共1页
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