香煎と香頭

摘要

香（辛）料は，歴史や文学において印象的なアクセrnントとなる。本稿では，話題にされることが意外に少rnない香煎と番頭について，述べたい。rn香煎とは，茴香や陳皮などの漢方素材を粉末状にrnして混合·調製し，白湯に溶いて服する手軽な薬湯，rn清涼剤を指す。お茶席の待合いで口にされたことのrnある人も，多かろう。