ネパールの炒り米「チユーラ」

摘要

マーガル族バハドウール(42歳）の庭先で杵とからドンドンという籾を搗く音を聞いた瞬間『やった！』とこおどりしたくなつた。炒り米は日本の乾飯に似た食物で，ネパールでは多食されている。が，作るには人手が必要なので，昨今は機械で作つたものを買うようになり，伝統的な作り方を见られるのはかなりむずかしい。