BSE問題に対するアメリカ世論の反応: 国際化する食品リスクを比較社会学の視点から考える

摘要

近年，国境を越えた農産物・食料供給が進むなか，「科学的知見」にもとづく食品の安全性確保が重要視されているが，BSE問題への反応が国や地域ごとに異なることは，食の安全が「科学的知見」だけでは対処できない複雑な問題であることを改めて示唆する．本稿では，過去約3年間の米国におけるBSE関連報道記事および米国政府の声明等の検証を通じて，米国社会のBSEへの反応について議論する．その際，基本的な視角として，グローバル規模の食料生産・流通・消費の相互連関の総体（以下「グローバルフードシステム」という）における日米両国社会の「立場」に注目していく．