日本人の健康長寿のため一役

摘要

日本人は食物繊維の摂取量が不足していると言われている。平均で1日14ゲラム程度しか摂取しておらず、約10ゲラムは不足しているのが実情のようだ。食物繊維摂取量の減少は生活習慣病の増加や認知機能の衰え、またガン、脳卒中、心筋梗塞などの疾患リスク増大の一要因ともされている。