お酒と環境　その7：世界遺産にふさわしいお酒を－「石見銀山」

摘要

世界遺産候補として近年注目されるようになったのが，島根県大田市にある「石見銀山」。戦国時代から江戸時代にかけて世界有数の銀鉱山でした。その地元に，石見銀山の名を冠したお酒があります。決して世界遺産にあやかろうとしたわけではないのです。ただ，お酒を楽しんでもらうときに，地元の物語も一緒に楽しんでもらえたらいい，という想いから，十数年前よりこの名称でお酒を造ってきたということです。