Capic présente différents matériels de cuisson et refroidissement des pates, riz, quinoa et légumes. L'ensemble de la ligne de cuisson est constitué de cuves avec des paniers basculants en automatique, évitant ainsi à l'opérateur la manutention de charges lourdes et br?lantes. Le bain de cuisson est réutilisé à plusieurs reprises évitant ainsi de chauffer une nouvelle eau à chaque cuisson réduisant ainsi la consommation énergétique. D'autre part, lorsque l'ensemble comporte plusieurs cuves de refroidissement, le produit est refroidi en cascade et l'eau transférée d'une cuve à l'autre permettant ainsi une économie d'eau sensible.
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