CHR. HANSEN COLORANTS NATURELS

摘要

Chr. Hansen a présenté lors du salon ProSweets 2010, salon de l'industrie de la confiserie qui s'est tenu à Cologne, en Allemagne, début février, outre sa gamme complète de colorants naturels et de matières premières colorants, quatre nouveaux CapColors. Les couleurs qu'ils apportent sont: blanc, jaune, vert et noir. Ces CapColors sont obtenus respectivement à partir de carbonate de calcium [dérivé du calcaire), de curcuma, de chlorophylline [dérivé de l'épinard et d'autres sources naturelles de chlorophylline] et de charbon végétal [charbon végétal].