Le jetd'eau gagne en compacité et en cadence

摘要

En complément des machines monobuse, l'espagnol Metronics Technologies a développé une nouvelle gamme d'équipements de découpe jets d'eau pour le secteur de la pâtisserie. Ces machines sont dotés de 12 buses (deux rampes de 6 buses) et d'un système de chargement et déchargement automatique des grilles. Comme sur les autres modèles, les grilles sur lesquelles le produit est déposé intègrent des lames permettant de dévier le jet d'eau après la découpe afin d'éviter les remontées d'humidité.