Dosage : plus précis pour lesingrédients minoritaires

摘要

Entre les laits I~(er) âge et les chips goût barbecue, il existe un point commun. Les deux impliquent, à un moment de leur fabrication, l'ajout d'ingrédients minoritaires à des ingrédients majoritaires. Et le défi est que ces matières premières soient dosées dans les quantités voulues. À partir de lignes qui produisent 1, 3 ou 5t /h, il faut que la boîte de 8oo g ou le paquet de 130 g vendus au consommateur présente la composition attendue. Quelle est la solution la plus adaptée pour respecter la recette, en intégrant l'exigence de souplesse pour les lignes mul-tiproduits? Dosage manuel ou automatisé? Dosage en ligne ou séparée de la ligne? La réponse dépend, en grande partie, du nombre d'ingrédients.