« La race Brune pure suisse est sélectionnée comme race à deux fins, à savoir pour la production de lait et de viande. En plus des rendements laitiers élevés et sûrs, on attache une grande importance à la musculature, respectivement aux performances carnées. » Cette définition dans le but d'élevage signale la bonne aptitude à l'engraissement de la race OB. Grâce à sa robustesse, à son aptitude au pacage et à son bon pouvoir d'adaptation, la race Brune pure convient aussi parfaitement à la garde de vaches mères. Les membres sains avec les onglons durs, la facilité de vêlage et le bon instinct maternel sont d'autres qualités à ce sujet.
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