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机译:酶促和水热处理油菜籽对压榨菜籽油品质的影响第一部分:抗氧化能力和抗氧化剂含量
Faculty of Chemistry, Nicolaus Copernicus University, ul. Gagarina 7, 87-100 Torun, Poland;
Bunge Europe Research and Development Center, ul. Niepodleglosci 42, 88-150 Kruszwica, Poland;
Bunge Europe, Research and Development Center, Kvassay J. ut. 1., Budapest H-1095, Hungary;
Bunge Europe, Research and Development Center, Kvassay J. ut. 1., Budapest H-1095, Hungary;
Faculty of Chemistry, Nicolaus Copernicus University, ul. Gagarina 7, 87-100 Torun, Poland;
rapeseed; enzyme-treated rapeseed oils; antioxidant capacity; antioxidant content; response surface methodology;
机译:水热处理菜籽油对菜籽油抗氧化能力的影响
机译:水热处理菜籽油对菜籽油抗氧化能力的影响
机译:酶促和水热处理菜籽对压榨菜籽油品质的影响:第二部分。产油量和氧化稳定性
机译:酶处理对菜籽油脱胶及其品质的影响
机译:马铃薯块茎的抗氧化能力和多酚含量受品种和激素处理的影响。
机译:新抗氧化剂的影响:苯酚对炸薯条和油菜籽油的质量
机译:新抗氧化剂的影响:苯酚对炸薯条和油菜籽油的质量