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机译:采食中添加板栗对Celta猪品种干制“ Lacon”生产过程中挥发性化合物的影响
Centro Tecnologico de la Carne de Calicia, Rua Galieia N° 4, Parque Tecnologico de Galicia, San Cibran das Vinas, 32900 Ourense, Spain;
Centro Tecnologico de la Carne de Calicia, Rua Galieia N° 4, Parque Tecnologico de Galicia, San Cibran das Vinas, 32900 Ourense, Spain;
Area de Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain;
Dry-cured lacon; Volatile compounds; Chestnut; Purge and trap; GC/MS;
机译:日粮中添加板栗对Celta猪品种干腌火腿中挥发性化合物的影响
机译:日粮中添加栗子对Celta猪干火腿挥发性化合物的影响
机译:日粮中添加板栗对Celta猪品种干腌火腿脂肪酸谱的影响
机译:基因型对Celta猪种CAR体品质的影响
机译:牛肉中的基因表达和脂肪酸谱:饮食,品种和肌肉类型的影响。
机译:celta干腌腰肉制造过程中理化性质脂质氧化和挥发性化合物的变化
机译:Celta猪日粮中栗子含量对干燥月桂酸脂肪酸谱的影响
机译:四种可重新定位的教室内部挥发性有机化合物的预测和衍生测量结果的比较