Soutirage à chaud des jus à fibres avec FlexiFruit de Krones

摘要

Le procédé double flux FlexiFruit de Krones s'applique au remplissage des jus avec mor ceaux de fruits ou de pulpe, ainsi que les milk-shake. Les flux des morceaux et fibres sont séparés des flux du liquide et sont traités séparé ment, tant dans la phase du traitement thermi que que dans la phase du soutirage. Un système d'échangeurs de chaleur tubulaires entre les flux permet de limiter la consommation énergétique de la pasteurisation.