Die Kosten der Modellabteilung 'Milchtrocknung' am Beispiel der Herstellung von Sprühmagermilchpulver

摘要

By analyzing the pattern of cost behaviour within the model department "Milk Drying", the calculation of the model department could be updated. In five sub-departments - pre-stacking, evaporation, drying, sack-filling and storing -it is investigated which costs arise at the different departments at manufacturing spray skimmed milk powder, filled in sacks of 25 kg. The cost determination per department and unit occurs in three model sizes. The respective capacities depend on the performance of the evaporator for processed quantities (10,800 to 55,000 kg skimmed milk/hour). As afunction of the employment rate, which is simulated for values between 15 and 100%, the costs for production quantities can be determined for 1,000 to 35,0001 skimmed milk powder/year. The estimated investments amount in model 1 to 8.1 mio. DM, in model 3 to 20.3 mio. DM. In correlation with the respective output the investment amounts lead to specific investments that decrease from 1,177 DM to 576 DM/t skimmed milk powder in function of the increasing model size.%Mit der Analyse des Kostenverlaufes in der Abteilung „Milchtrocknung" wird die Aktualisierung der Modellabteilungsrechnung fortgeführt. In fünf Unterabteilungen - Vorstapelung, Eindampfung, Trocknung, Absackung und Lager - wird verursachungsgerecht untersucht, welche Kosten bei der Herstellung von Sprühmagermilchpulver, abgefüllt in 25-kg-Säcken, auf Abteilungsebene entstehen. Die Bestimmung der Abteilungs- und Stückkosten erfolgt in drei Modellgrößen, deren Kapazitäten entsprechend der Leistung des Verdampfers für Verarbeitungsmengen zwischen 10.800 und 55.000 kg Magermilch/Stunde ausgelegt sind. In Abhängigkeit vom Beschäftigungsgrad, der für Werte zwischen 15 und 100% simuliert wird, lassen sich Kosten für Produktionsmengen zwischen 1.000 und 35.300 t Magermilchpulver/Jahr ermitteln. Die in Ansatz gebrachten Investitionen betragen im Modell 1 8,1 Mio. DM, die sich im Modell 3 auf 20,3 Mio. DM erhöhen. Bezogen auf die jeweilige Outputmenge ergeben sich aus den Investitionssummen spezifische Investitionen, die mit zunehmender Modellgröße von 1.177 DM auf 576 DM/t Magermilchpulver abfallen.