中荷牧场牛奶生产成本效益比较研究

摘要

当前中国奶产业一个突出的问题是国际竞争力低,奶价长期高于国际市场价格,影响了产业链的健康可持续发展.荷兰是传统的乳品产业强国,其主要的经营模式是家庭牧场,平均每家牧场管理80多头泌乳牛.本文将2007-2013年荷兰牧场成本收益数据与中国四种规模牧场相关数据对比后发现:中国各类型牧场均获得净经济利润,荷兰牧场则处于经济亏损状态,但两国牧场均获得了正向会计净利润和毛利润.中国牧场在这一期间的牛奶价格持续上升,至2014年,中大规模牧场的每吨牛奶价格已经超过小规模牧场和散养农户超过80欧元,超过荷兰牧场100欧元以上.中国各类牧场的各项成本在这一期间上涨趋势明显,荷兰牧场只有经营成本增加.从成本结构来看,中国各类牧场的饲喂成本占总成本比例达到65％以上,而在荷兰牧场,这一比例只有25％.另外,中国中大规模牧场中,家庭投入要素成本基本消失.